Vous trouverez les conseils et astuces de La Casserolerie concernant les couverts en Inox et couteaux de cuisine en acier sur une fiche spécifiques. Une longévité exceptionnelle, ainsi que la possibilité de recycler l’inox font de lui un matériau bien plus respectueux de la planète. Les ustensiles en acier inoxydable sont durables et doivent être envisagés, pour réduire l’impact des établissements de restauration sur l’environnement. Pour autant, le PFOA est classé comme reprotoxique par l’Union Européenne depuis 2006, et figure dans la liste des substances prioritaires à évaluer par le Centre international de recherche contre le cancer. Chez Silcap Silicone Kitchenware, nous fabriquons des produits en silicone de qualité supérieure depuis 2014.

A partir d’une cuisson au delà de 80-90°C, les vitamines A, B et C disparaissent des aliments, les protéines se décomposent. Au delà d’une cuisson à 100°C, les sels minéraux et oligo-éléments deviennent non assimilables par notre organisme. On n’a rien trouvé de mieux que l’acier pour sublimer le goût. Découvrez nos collections d’ustensiles en Acier MINERAL B. Dans cet article nous vous exposons tout ce qu’il y a à savoir sur le système de mesure Gastronorme très utilisé par les professionnels des CHR.

Chef Cuit Pâtes + Couvercle Inox Beka D24

En raison de sa composition, l’inox possède une très grande résistance, aussi bien aux chocs qu’aux variations de température. Pour les résidus d’aliments, nettoyer à l’aide de papier absorbant. Utiliser ensuite une éponge douce et du produit vaisselle, bien sécher.

Offre Déstockage valable uniquement sur les produits comportant le pictogramme « Déstockage » jusqu’à épuisement définitif de leur stock. Spatule embout dur polyamide, manche inox tube 25 mm et poignées ergonomiques noires avec crochet. Outil en inox, permettant d’ouvrir en toute sécurité les coques de noix ou noisettes.

Et La Céramique ?

Tout d’abord, il n’est recouvert d’aucun revêtement. Cela signifie que l’inox reste stable en présence de chaleur, contrairement à d’autres matériaux à revêtement. Ces derniers peuvent libérer des substances toxiques, qui vont alors se retrouver dans les aliments. Aussi, en choisissant des casseroles et autres marmites en inox, mettez toutes les chances de votre côté pour préserver la santé de vos clients. En cuisine, le nettoyage et l’entretien du matériel revêtent une importance cruciale.

CRISTEL propose une gamme de casseroles, poêles, woks, marmites et sauteuses de qualité supérieure pour répondre à tous vos besoins culinaires. Bac gastro en inox, 53 x 32,5 cm, hauteur 6,5 cm. Ce bac gastro GN 1/1 est utilisé dans les buffets froids Stellinox. L’aluminium est meilleur conducteur de chaleur que l’inox. Très léger, ce matériau facilite la manipulation des poêles et casseroles. L’aluminium est un composé toxique qui s’immisce peu à peu dans notre organisme.

Lot De 3 Boîtes Avec Couvercle Flexible

L’inox prouve, là encore, qu’il possède toute sa place en cuisine et dans le milieu de la restauration. Avec ces articles, les aliments peuvent être préparés avec très peu de matière grasse tout en favorisant la formation et le développement des arômes. C’était dans les années 1950, le PTFE commençait à investir nos poêles à frire. Difficile alors de résister à son pouvoir anti-adhésif exceptionnel. Mais aujourd’hui, l’engouement a laissé place à une certaine déception. Car les conclusions des scientifiques sont sans appel.