Si vous versez de l’eau froide à l’intérieur, le choc thermique risque de l’abîmer. Chacun de ces ustensiles est doté d’un couvercle en verre permettant de surveiller la cuisson. Il faudra donc bien accorder la taille de votre ustensile à la zone de cuisson pour éviter les déceptions. Signe induction sous une casserole ou une plaqueOutre la compatibilité avec l’induction, vous devez aussi voir le fond du récipient. Celui-ci doit être épais et massif pour que l’intensité du courant soit au maximum. Par ailleurs, l’induction est une technologie très précisequi peut augmenter ou baisser rapidement la température de la chaleur.

Nous vous conseillons donc d’utiliser un récipient dont le diamètre du fond est le plus proche possible du diamètre de la zone de cuisson à induction. Attention à ne pas confondre le diamètre du fond et le diamètre du récipient. Cette différence est particulièrement importante pour les poêles à frire. Restent les « dominos », ces tables de cuisson très étroites qui se composent uniquement de 2 zones de cuisson, voire d’une seule.

Les 5 Meilleures Casseroles À Induction

La plaque avec zone à induction modulable ou combinables est la nouveauté de la dernière décennie. La table est constituée d’un ou plusieurs foyers prédéfinis et d’une grande zone de cuisson pratique pour cuire un unique plat de grande taille. Les plaques vitrocéramique sont l’équivalent des plaques électriques mais en version moderne. Les “ronds” en fonte d’autrefois sont remplacés par des foyers halogènes ou radiants qui chauffent sous une plaque en verre. Les ustensiles en acier inoxydable, plus solides que les autres, pourront être utilisés sans risques dans les poêles qui ne disposent pas de revêtement anti-adhésif. Pour l’induction, c’est ainsi une technologie électromagnétique, qui fera chauffer le foyer seulement lorsque celui-ci entre en contact avec une casserole ou une poêle spécialement adaptée.

Cette gamme d’ustensiles de cuisson à induction n’attend plus que vous. Utilisée sur une plaque à induction, la chauffe est très rapide, cela grâce à son fond épais. Le fond de la casserole est conçu spécialement en trois couches pour répartir au mieux la chaleur et vous assurer une cuisson homogène de vos aliments. Enfin, la poignée amovible vous permet d’empiler vos casseroles dans un placard et de gagner énormément de place de rangement.

Quel Est Le Prix Dune Plaque À Induction ?

Pour ranger vos poêles il est préférable de les empiler les unes sur les autres pour gagner de la place dans vos placards. La poêle à griller est utilisée en alternative au barbecue traditionnel pour faire cuire des viandes. Il contient au minimum 2 litres et est doté de deux poignées ergonomiques facilitant sa manipulation. Il suffit parfois d’agrémenter votre batterie avec des accessoires pour la faire évoluer. Par exemple, un panier vapeur peut vous permettre de transformer votre faitout en cuit vapeur. Et un afficheur, de préférence indépendant, doit vous permettre de visualiser le temps de cuisson restant.

Sous chaque zone de la plaque à induction se trouve une bobine de cuivre étroitement enroulée. Lorsque la plaque de cuisson est allumée, l’électricité coulera à travers cette bobine, créant un champ magnétique alternatif à haute fréquence. La plaque de cuisson est le plus souvent contrôlée à l’aide d’une interface tactile pour changer la zone de cuisson et le niveau de puissance requis. Certains modèles plus avancés peuvent avoir un écran tactile plus grand ou utiliser des tampons torsadés pour aider à contrôler l’évolution des paramètres.

Choisissez Parmi Une Variété De Tailles

Le point sur les différents types de casseroles et poêles que vous pouvez utiliser sur cette plaque de cuisson. Tefal propose un nouveau set de onze poêles et casseroles à induction compatibles avec des plaques à induction mais également avec des plaques de cuisson classiques et électriques. Dans le commerce, vous avez surement remarqué l’abondance des nouvelles poêles et casseroles spécifiques pour les plaques à induction.