Fermer le couvercle et enfourner pour 8 à 10mn à 180°C. Mes envies minute (ventrèche de thon citronné à la crème poivr’olive, cocotte de légumes de saison, boudin noir aux pommes, crumble aux pommes amandes et noix de pécan etc.). À travers son livre « Cocottes-100 recettes de plats mijotés avec Le Creuset », Julie Soucail place entre vos mains 100 recettes originales et savoureuses. Moi qui suit fan des cocotte de la marque Le creuset je me suis empressée d’acheter ce livre et je ne suis pas déçue ! De superbes recettes comme toujours et un livre très beau à regarder.

Découvrez des recettes en cocotte en fonte à faire avec une marmite. Rien de plus simple pour trouver facilement plats, entrées ou dessert à cuisiner. Les cocottes rondes permettent de faire mijoter parfaitement tous vos petits plats. Que vous cuisiniez une blanquette ou un bœuf bourguignon elles sont parfaites pour la cuisine du quotidien. Pour ce faire, imbibez la surface de la marmite en fonte ou de la mini cocotte en fonte, d’une petite quantité d’huile (à titre d’exemple, de l’huile d’arachide). Chauffez la cocotte au four ou sur la table de cuisson à une température ne dépassant pas les 150°C.

Risotto Au Fromage Italien En Cocotte En Fonte

Purée mais pour faire la recette faut déjà avoir du bouillon maison ?? Je pourrais jamais réunir tout ça avec mon organisation. Un plat mijoté facile à réaliser avec le multicuiseur Philips, vous pouvez très bien faire cette recette dans votre cocotte ou sauteuse… Les travers de boeuf confits sont en fait des morceaux de plat de côte de boeuf. C’est un morceau à demander à son boucher avec de l’os, pour plus de goût. La viande est fondante car elle cuit longuement dans une sauce très parfumée à l’ail et au thym.

Directement prête à l’emploi, la mini cocotte en fonte passera directement de la cuisson à l’assiette, pour un service rustique et une présentation originale. Épatez vos amis en leur présentant les plats dans les mini-cocottes directement en table pour les hors-d’ œuvres, dessert ou petits plats plus élaborés. Les plus petits formats sont parfaitement adaptés pour des préparations pour deux personnes.

Recette De Pain En Cocotte Le Creuset

La célèbre marque de cocottes Le Creuset dévoile sa nouvelle gamme et cinq recettes inédites pour aller avec joie en cuisine. Je suis Mamye, une arrière-grand-mère passionnée de cuisine traditionnelle que je prépare pour mes proches et amis avec mes ustensiles de cuisine et ma cocotte en fonte, en terre ou en inox. Les cocottes ovales sont parfaites pour cuir vos volailles, rôtis et gibiers qui nécessitent des cuissons lentes. Elles sont généralement à privilégier pour les cuisiniers assidus et les grands repas de fêtes.

Afin d’éliminer les traces d’aliments, il suffit d’y répandre du sel et de frotter. Le sel est à même d’absorber l’excès de matières grasses et anticipe l’assèchement de l’ustensile. Sachez qu’une fonte non traitée se compose intégralement de fer. C’est la raison pour laquelle la cocotte rouille, à défaut de traitement correct. Les aliments acides comme le citron et la tomate, peuvent changer de couleur ou prendre un goût de métal.

Robuste et de qualité supérieure, le verre borosilicate composant ce plat a pour atout une résistance à la chaleur et aux chocs thermiques. Nous ne savons pas si nos mains ont grandi pour les premières cocottes Le Creuset, mais les poignées sont dorénavant plus larges de 45% par rapport aux précédents cocottes. Pour moi celà serait un tajine d’agneau aux abricots, pruneaux avec une sauce bien sirupeuse.

Il n’est pas inutile de pouvoir combiner deux tailles différentes, pour préparer d’un coté ses légumes et de l’autre sa viande. Le must est d’avoir une cocotte ovale et une ronde. Une pour les rôtis et autres plats au four et une autre pour les plats mijotés. Et comme j’adore les cocottes en fonte… (Pour moi, les meilleurs plats sont cuisinés dans la fonte, y a pas mieux) Donc je tente ma chance.