Là encore dans votre recherche, faites attention à bien rechercher “plan de travail en Granit”, sinon vous n’allez trouver que des plans de travail stratifié “effet marbre”. Un plan de travail en granit coûte de 110 à 500€ du m² (matériaux seul). Il faut ensuite ajouter les frais de pose (35 à 120€ du m²), ainsi que le prix des meubles.

Par exemple, il existe des modèles dotés decroûtes de taille standard, ce qui constitue une grande aide lors de la création de pizzas de toutes tailles. D’autres sont équipés detableaux de conversion, ce qui permet de bien mesurer les ingrédients à utiliser pour vos préparations. À noter que plusieurs planches de pâtisseries en marbre possèdent également des bords rainurés, ce qui permet de capter facilement tout liquide qui roule. Par ses propriétés, le marbre empêche la surchauffe des pâtes au beurre. En effet, cette pierre possède unemasse thermique élevée, ce qui lui permet de conserver sa température plus facilement. En d’autres termes, le marbre à pâtisserie est capable d’absorber rapidement la chaleur de la pâte sans pour autant se réchauffer.

Ce Qu’il Faut Rechercher Dans Une Planche À Pâtisserie

Utilisable des deux côtés comme planche à pâtisserie ou plan de travail. Une rainure à jus avec un grand bac d’égouttement permet de découper vos aliments sans risquer de salir votre plan de travail. De plus, la planche a un dosseret pratique qui assure une tenue ferme.

Heureusement, il est possible de trouver un marbre à pâtisserie capable de passer au four. Ce choix vous permettra de cuire vos pâtes sur la même surface où elles ont été pétries. Ainsi, vous serez très actif lors de vos différentes préparations. Les planches de pâtisserie se sont beaucoup développées ces dernières années. Désormais, elles présentent des caractéristiques très appréciées lors de la réalisation des recettes pâteuses.

5 Plan De Travail En Verre

Les marquages circulaires facilitent l’obtention d’une pâte à la bonne taille pour votre recette.

Ce n’est certainement pas à la portée de tous les budgets, mais cela vaut le coût. Si vous cherchez un outil efficace et pratique pour habiller votre table et réaliser vos décors en pâtisserie, le marbre à pâtisserie serait un choix parfait. D’ailleurs, les cuisiniers qui travaillent régulièrement sur des comptoirs en marbre savent que cette roche est idéale pour bien travailler le chocolat et la pâtisserie. Lorsqu’il est refroidi, le marbre à pâtisserie empêche la pâte de coller. Cette propriété est très utile si vous ne souhaitez pas ajouter de farine à votre préparation. Ils sont très légers, donc si vous avez besoin d’emporter votre planche à pâtisserie sur le pouce, c’est une option intelligente.

Depuis le 8 juin, le nouveau look de notre site de la Boissellerie, boutique de jeux, jouets et cadeaux en bois, est en ligne. En revanche, il y a une tâche / différence de couleur importante sur une partie du marbre… C’est dommage même si je ne pense pas que cela remette en cause la qualité du matériel. Marbre à pâtisser professionnel en granit noir haute résistance.

S’il commence à tomber et à s’aplatir, il n’est pas prêt. La pâte va s’affaisser si les protéines de gluten ne sont pas encore assez fortes du pétrissage. Vous pouvez également tester votre pâte en la piquant.

Le bambou apporte une note d’exotisme, tandis que les bois blonds comme le hêtre permettent de gagner en luminosité et de se concocter une déco scandinave. Au fil du temps, quelque soit l’essence, le bois se patine. Il devient alors plus foncé ou au contraire plus clair (pour les bois foncés). Cette planche à plan de travail pour découper et pâtisserie de chez Continenta en en Hévéa, la surface lisse servira à la pâtisserie, la surface rainurée pour les découpes.