La plancha gaz est un appareil doté d’une plaque de cuisson généralement en acier (inox ou chromé), est très résistante, avec une grande puissance et une haute température. Les planchas à plaque inox sont près de deux fois plus légères que toutes les autres, ce qui les rend beaucoup plus faciles à déplacer. Très résistantes, l’inox ne s’oxyde pas et vous les garderez longtemps. En effet, il est sain et garantit une température stable qui augmente doucement pour une cuisson lente et homogène de vos aliments.

La surface de la plancha est alors rigoureusement lisse et ne présente donc aucun défaut permettant l’adhérence des aliments. Une plancha peut également être nettoyée avec de l’eau ou du vinaigre blanc, sauf si elle est en acier laminé ou rectifié. Les produits spécifiques sont autorisés mais ils doivent être employés avec précaution car ils peuvent détériorer l’appareil.

Couverte d’un revêtement supérieur dur, on atteint difficilement l’acier. Son prix n’est pas trop onéreux quant à sa qualité très solide. C’est le modèle de plancha qui dispose du meilleur rapport qualité/prix. C’est également le modèle le plus vendu et le plus utilisé. Certaines planchas équipées de brûleurs d’une seule ligne ou ronds éloignent les brûleurs de la plaque pour que la chaleur se diffuse plus uniformément au travers de la plaque, mais à quel prix ? Des brûleurs plus éloignés de la plaque exigent plus de puissance pour la chauffer et par conséquent une plus grande consommation d’énergie et une dépense inutile.

Quels Sont Les Critères Importants Lors De L’achat De Votre Plancha ?

Il existe de trés bonnes plaques en fonte émaillée mais pas à un tarif ridiculement bas. Si vous êtes prêt à investir dans un matériel haut de gamme, pas de doute c’est une plancha inox qu’il vous faut. Avec une plaque en inox alimentaire, vous êtes à l’abri de la rouille et des rayures. Une plancha tout inox ni n’accroche, ni ne colle, ni ne noircit ! Parfaitement résistante à l’oxydation, elle ne requière qu’un nettoyage rapide en fin de cuisson.

Ce modèle de plancha en fonte émaillée affiche un prix très modeste car ce matériau possède l’inconvénient majeur de rouiller facilement en plus d’être sensible aux chocs. Il est donc conseillé de ranger votre plancha dans un endroit sûr et de la protéger en hiver. La plancha gaz possède par ailleurs la particularité de chauffer très vite, saisissant ainsi parfaitement la surface des aliments.

Plancha Fonte Émaillée Ou Plancha Inox ?

Rapidité et simplicité d’utilisation sont les maîtres mots des planchas en acier émaillé et inox Verycook. On vous dira que tout dépend de la plaque, fonte émaillée, inox ou chrome. La plancha électrique a bénéficié de nombreuses améliorations ces dernières années.

Cela signifie que sa plaque de cuisson haut de gamme est résistante à l’oxydation. Elle résiste également très bien aux rayures même s’il faut rester prudent. Avec ses 7.5 kW de puissance, elle est une des plus puissantes. Sa plaque de cuisson en inox est assez grande pour 12 personnes, avec son large plan de cuisson de 68 x 35 cm. Si vous souhaitez que votre plancha soit transportable pour les vacances, évitez à tout prix la fonte émaillée. La fonte est connue pour être un matériau assez lourd comparé à d’autres.

La bouteille de gaz vous suit sans encombrer votre espace, votre vue et aucune chance de se prendre les pieds dans le flexible. Il vous est possible d’acheter le chariot séparément ou avec la plancha. La plancha est idéale pour une cuisson saine et maîtrisée.

La plancha en acier émaillé est une plancha en acier que l’on a fait recouvrir d’émail. A la fin du processus d’émaillage, la plancha est totalement lisse, sans granularité ni défaut. Son épaisseur est de 6 à 8 mm et son inertie thermique (le fait de diffuser la chaleur à toute a surface de la plancha) est bonne. Elle est parfaite pour faire cuire des aliments sans accrocher. Il faudra cependant prendre de ne pas faire de changements de température de la plancha trop brusques pour ne pas écailler l’émail.

Ne jeter jamais de glaçons sur un plaque chaude, le choc thermique risque de désolidariser la fonte et l’émail (dilatations différentes des 2 couches). J’ai une plancha en inox,pour la nettoyer comment doit je faire et avec quoi? De temps en temps on fait un grattage à chaud avec eau froide et spatule et on met à nu l’acier… L’acier laminé n’est pas la meilleure plaque ni pour l’entretien ni pour la répartition de la chaleur. Notre émail fabriqué par des experts en France est très résistant. Cette procédure et la composition complètement minérale de l’émail, rendent la surface de cuisson parfaitement lisse.