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Nos Conseils De Pro Pour Choisir Votre Cocotte

Votre cocotte en fonte peut également vous servir de maintien au chaud. Figurez-vous qu’elle peut être utilisée dans un four électrique ou même dans un four traditionnel. Toutefois, il faut prendre quelques précautions afin de réussir les plats tout en ménageant l’ustensile. Mélangez 200 g de flocons d’avoine, 1,5 càs d’huile de coco ou d’huile d’olive, 1 càs de miel ou de sirop d’érable et 200 g de vos noix, graines ou fruits séchés préférés …

cocotte en fonte four

D’autre part, le couvercle de la cocotte doit être totalement hermétique afin d’empêcher la vapeur d’eau de s’échapper de l’ustensile. Pour garantir un arrosage en continu et des saveurs encore plus concentrées, les couvercles de nos gammes Sitrabella et Prisme sont équipés de plusieurs petits picots. Apposés sur la face intérieure du couvercle, ils permettent de faire tomber les gouttes de vapeur d’eau de manière uniforme sur toute la préparation, pour un arrosage parfait. Pour être certain de choisir la cocotte qui correspond parfaitement à vos besoins, vous devez prendre en compte le nombre de personnes qui compose votre foyer.

Pourquoi Opter Pour Des Cocottes Et Des Poêles En Fonte ?

Ce type de marmite a besoin d’eau pour permettre à son couvercle de procéder à son système d’arrosage. C’est mieux aussi de mettre un peu d’huile ou de beurre sur la fonte avant chaque cuisson. Ce geste permet en même temps d’entretenir la fonte et de garder les saveurs des aliments. Pour ce pilaf, utilisez suffisamment d’eau afin d’avoir la bonne consistance des grains de riz. Ajoutez des morceaux de chair de poulet à votre préparation. Pour relever le goût et pour donner un peu de couleur à votre pilaf, utilisez du safran.

Il n’est pas « nécessaire » mais il est toutefois conseillé de mettre de l’eau dans le lèchefrite, afin de rajouter de la vapeur à la cuisson. En effet, grâce à ce phénomène de condensation, les jus, les sauces et les sucs s’évaporent et arrosent l’ensemble du contenu de la cocotte tout au long de la cuisson. Personnellement je la lave avec de l’eau chaude savonneuse et je laisse tremper si nécessaire.

  • Pro.mundi propose des petites cocottes en céramique au look contemporain, idéales pour les établissements de type bistrot.
  • Il est vrai que les cocottes et les poêles en fonte sont plus lourdes que les marmites modernes, mais ce poids est dû au matériel très spécial.
  • Vous pouvez y faire revenir oignons et aromates avant d’y mettre un gigot d’agneau ou un poulet entier, et d’enfourner.
  • Et enfin, le couvercle est composé de picots sur sa face intérieure, qui permet une distribution uniforme des gouttelettes issues de l’évaporation sur votre plat.

En cuisine avec cette bien bonne et facile recette de boeuf stroganoff ou stroganov. Préparation des cailles en cocotte sur lit d’oignons caramélisés. Une autre recette de mijoté en cocotte qui se prépare tranquillement à feu doux pendant que vous faite autre chose.

Quelles Sont Les Cocottes Qui Passent Au Four ?

Pour en savoir plus sur l’entretien de votre cocotte, consultez notre Guide d’entretien. N’utilisez jamais d’eau de javel pure ou d’autres produits agressifs. Il existe de nombreuses astuces pour venir à bout des nettoyages difficiles. Vous souhaitez en savoir plus sur les dimensions et le litrage de nos cocottes ?

La cocotte ronde aura aussi son intérêt puisque les plaques de cuisson disposent le plus souvent de foyers ronds. Les recettes cocotte en fonte se démarquent par leurs saveurs authentiques et appétissantes. Les aliments difficiles à cuire comme la viande et les légumes gardent leur tendresse. La capacité de la fonte à absorber les graisses alimentaires est à l’origine de cette cuisson de qualité.

Cocotte Ovale En Fonte 25×20 Orange

Évitez de dépasser une cuisson supérieure à 30 minutes, sinon votre produit risque de perdre de sa tendresse et être beaucoup plus dur. Ce n’est bien évidemment pas l’effet recherché, car c’est un plat qui doit se savourer avec délicatesse et tendresse. On a tous le souvenir d’une mamie qui aimait nous préparer de bons petits plats mijotés dans sa cocotte le dimanche lors des grandes réunions familiales. Elle se levait tôt le matin, préparait ses ingrédients, les braisait pour les laisser cuire lentement dans une sauce ou dans un bouillon. Pour un peu que nous arrivions en avance, nous entendions bouillonner la cocotte tandis que le parfum qui embaumait la maison nous laissait rêveurs avant même de passer à table. Grâce à leur système de condensation, les cocottes en fonte s’assurent que les aliments soient humidifiés durant toute la cuisson.

Vous souhaitez en savoir plus sur l’entretien et le nettoyage de votre cocotte en fonte Sitram ? Cette mini-cocotte en fonte permet une parfaite répartition de la chaleur. Pour cela, il faut le huiler au pinceau et le mettre au four pendant 1h à 200 °C. Les modèles de cocottes en fonte d’aluminium sont quelque peu dangereux pour la santé. Toutefois, la fonte d’aluminium supporte parfaitement la forte température donc une cocotte conçue avec ce matériau peut aller au four. La qualité du matériau de la cocotte présente un impact direct sur la cuisson.

Véritable objet design, il peut parfaitement servir de plat de présentation. Proposées dans diverses tailles et couleurs, les cocottes en fonte assument leur côté vintage et rétro, tout en s’adaptant aux tendances actuelles. En parlant de batterie de cuisine, la cocotte est l’un des ustensiles les plus utilisés. Une cocotte offre un grand succès pour les plats traditionnels. Avec une cocotte, au four ou à la cuisinière, vous pouvez procéder à une cuisson en grande quantité de légumes de manière saine, pour un rendu de qualité. HearthStone Cocotte Diamond en fonte émaillée, Fabrication en fonte avec parois de grande épaisseur, qui garantissent une grande capacité de conduite et une rétention de la chaleur …

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