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La Cafetière À Piston

La cafetière à piston est un modèle manuel simple et facile à utiliser pour préparer son café. La cafetière à filtre fonctionne par lixiviation, c’est-à-dire que l’eau est portée à 90° (ébullition) puis passe lentement à travers un filtre contenant du café moulu . Pour une cafetière à piston, l’eau n’est pas portée à ébullition, seulement à 85°max et vous devez actionner le piston pour presser le café. Le temps d’infusion du café est plus court qu’avec une cafetière à filtre. Le premier modèle qui prend place dans notre sélection est la cafetière à piston Bodum Kenya.

machine à café piston

Retrouvez notre sélection de machines à café pour un café incomparable à réaliser à la maison. Une cafetière à piston est est une machine à café manuelle, que l’on appelle aussi «French Press« , et inventée à la fin des années 1920. Elle se présente sous la forme d’un cylindre en verre ou en Inox, muni d’un piston central et d’un filtre perforé à son extrémité. Quand on presse le piston, le filtre en acier va séparer délicatement le marc et le café. Afin d’éviter les fuites à travers le filtre, il est recommandé d’utiliser du café moulu à gros grains. Ces derniers, étant trop fins, passeront à travers le filtre au moment de presser le piston de la cafetière.

Cafetière Italienne Ou À Piston ? Les Différences

À mi-chemin entre le filtre et l’expresso, elles vous offrent des cafés aromatiques et corsés à la fois. Découvrez les moulins et broyeurs à café manuels et électriques sélectionnés par nos soins pour moudre votre café en grain et obtenirla moutureparfaite pour votre café. Je vous conseille en particulier les modèles de Bodum et Bialetti, trouvez simplement la cafetière qui vous plait et de la contenance appropriée. Puis en Aout 1959, un autre Italien, Faliero Bondanini, déposa un brevet pour sa version de la cafetière à piston.

  • À la fois robuste et pratique, elle maintient bien la chaleur et donne un côté chic à votre pause-café.
  • Pour l’extraction du café, il suffit d’abaisser le piston de l’outil.
  • La cafetière Chambord produit un café d’une régularité de goût admirable.

C’est une cafetière à piston isotherme qui va conserver un peu plus longtemps votre café au chaud. C’est une cafetière à piston au design bien sympathique sur « pieds » , pratique et de qualité. En 1840, la maison imaginait le moulin à café « Modèle R », premier d’une longue série d’innovations qui ont marqué son histoire depuis près de 200 ans. De la préparation à la dégustation, l’art du café continue aujourd’hui d’inspirer Peugeot dans la création d’instruments innovants, au service de la sublimation des saveurs et des meilleurs produits du terroir. Retrouvez ci-dessous tous les produits d’entretien pour nettoyer sa machine à café & espresso et allonger sa durée de vie etici nos guides d\’entretien.

Comment Utiliser Une Cafetière À Piston ?

Si vous ne possédez pas une bouilloire à température programmable , attendez pendant 30 secondes une fois l’eau à ébullition pour faire baisser un peu la température. Remuez le café moulu pour vous assurer qu’il est bien saturé d’eau ; puis mettez le piston dans la cafetière pour couvrir le liquide, mais n’appuyez pas dessus. Les proportions idéales de café moulu et d’eau sont affaire de goût personnel. Pour une tasse de café, les experts de la marque Espro recommandent de 15 à 20 grammes de café moulu pour 30 centilitres d’eau à 93 °C. Pour 15 grammes, c’est un rapport eau/café moulu d’1 à 20 et pour 20 grammes, d’1 à 15. Le pichet de la Chambord est d’un verre plus mince et un peu moins isolant que celui de l’Espro.

Mais puisque la plupart des buveurs de café évitent de laisser leur café infuser trop longtemps dans la cafetière (surtout si l’on craint l’amertume), cela ne devrait pas être un problème grave. La poignée en plastique reste fraîche au toucher, ce qui permet de verser le café en toute sécurité. Son piston coulisse en douceur dans le pichet, sans buter, contrairement à certaines cafetières en inox plus coûteuses que nous avons testées. Si vous recherchez le café le plus limpide et ambré qu’une cafetière à piston puisse offrir, c’est la Press P3 d’Espro qu’il vous faut, d’autant qu’elle est également facile à nettoyer.

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