Vos enfants sont heureux de préparer leur propres pâtisseries? Vous devez avoir des ustensiles nécessaires pour faire vos ateliers en famille. Nous allons vous faire découvrir un ustensile très important pour fabriquer les meilleurs cakes de la planète!

Facile à nettoyer, il est proposé en version anti adhésive, mais il coute plus cher que les autres moules. Le moule à charnière permet un démoulage facile grâce à son système ingénieux… Comme il s’agit d’un accessoire basique, le moule à manqué est disponible dans de nombreux matériaux.

Maryse De Cuisine: Le Guide 2021 Pour Bien Pâtisser

Ses caractéristiques et ses utilisations font du moule à manqué un indispensable de la pâtisserie. C’est un moule à gâteau traditionnellement rond, souvent utilisé comme moule à génoise. Le moule à manqué est fait pour cuisiner dans toutes les conditions. Ainsi le moule à manqué peut aller au four ou la confection d’un cheese-cake par exemple, ou au réfrigérateur pour préparer un fraisier. Il s’agit d’un moule que l’on utilise fréquemment pour la cuisson des gâteaux.

Ses matériaux assurent une bonne répartition et rétention de la chaleur. Par ailleurs il est facile à entretenir parce que très simple à nettoyer. Ce moule de chez Kaiser est en acier et possède des dimensions de 26.5 x 26.2 x 8.2 cm.

Qu’est Ce Qu’un Moule A Manqué?

Attention, la température de cuisson maximale supportée est de 180°C. Avec un diamètre de 26 cm, vous pourrez cuisiner de délicieux desserts pour 8 à 10 gourmands. Enfin, une troisième possibilité vous est offerte par le moule à manqué en silicone. Facile à nettoyer et pratique, il vous évite d’avoir à beurrer le fond et les bords avant d’y verser votre préparation puisqu’il n’accroche pas. LOUIS TELLIER Moule à manqué rond – Ø200 – h45 Lot de 6 moules à manqué rond permettant la cuisson de savoureux gâteaux, génoises, cheesecakes, biscuits et bavarois.

Ce moule à manqué est un peu plus cher que les autres mais il est en revanche très qualitatif! Conçu pour être ultra lisse, ses parois sont équipées d’une couche anti-adhésive sans PTFE ni PFOA. Malgré un démoulage facile, ce moule est fait d’une seule pièce et ne conviendra pas au cheesecakes car son cerclage n’est pas amovible.

Ce qui est essentiel pour choisir les dimensions, c’est de savoir quelles recettes vous comptez faire avec ces moules à manqué. Si vous prévoyez de faire des gâteaux différents, alors investissez dans un ensemble de moules à manqué peut être une bonne idée. Il s’agit plutôt d’un cercle à pâtisserie qui est équipé d’un fond amovible. Il y a également une charnière sur le côté pour bien fermer le moule. Il doit être hermétique pour que la pâte ne puisse pas s’enfuir lors de la cuisson.