L’achat d’une cocotte en fonte représente ainsi un bon investissement pour toute cuisine. En plus, les cocottes en fonte conservent la chaleur des aliments, pendant et après la cuisson au four. La cocotte en fonte émaillée est aujourd’hui le modèle le plus plébiscité parmi les nombreux produits proposés sur le marché. En effet, l’émail protège la fonte et lui permet de résister à l’oxydation, et donc à la rouille.

Ustensile qui dure dans le temps, la cocotte deviendra votre nouvelle alliée pour cuisiner au quotidien. Les cocottes pour le four en fonte sont robustes et durent des années. Elles représentent un excellent investissement dans l’équipement de votre cuisine professionnelle. De plus, les cocottes en fonte maintiennent bien les aliments au chaud et peuvent servir de plats de présentation pour une ambiance « à l’ancienne ».

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Quant aux options en fonte, elles sont compatibles tous feux (gaz, plaques électriques, halogène…), y compris le four, mais ne vont pas au micro-ondes. Vous pouvez donc le passer sans problème du four au congélateur. Ce moule possède des dimensions de 33 x 20 x 10 cm et offre une capacité de 3,5 L. Son matériau de fabrication (verre trempé) sans BPA assure une conservation plus hygiénique, sans odeur ni goût ajouté aux aliments.

Proposées dans diverses tailles et couleurs, les cocottes en fonte assument leur côté vintage et rétro, tout en s’adaptant aux tendances actuelles. Ce type de marmite a besoin d’eau pour permettre à son couvercle de procéder à son système d’arrosage. C’est mieux aussi de mettre un peu d’huile ou de beurre sur la fonte avant chaque cuisson.

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Dans cet article, nous allons vous guider sur comment les entretenir pour assurer leur réutilisation. François possède un master en Sciences Politiques de l’université de Lyon 3. Ce jeune chef d’entreprise de 31 ans nous éclaire sur l’activité économique de la France. Son expertise qu’il met à disposition ici est d’une très grande valeur.

Ce type de cocotte est mauvais pour la santé parce que les ions aluminium peuvent migrer vers les aliments lors d’une cuisson à haute température. Les cocottes en fonte peuvent se rouiller, toutefois, elles sont faciles d’entretien. Il est important de considérer les avis des acheteurs afin d’éviter certains modèles, ou bien d’opter pour le meilleur modèle. Il faut tout de même analyser les avis, car certaines personnes n’hésitent pas à avancer des affirmations gratuites. Misez sur la qualité professionnelle avec les cocottes et roasters sélectionnés par Mathon.

Découvrez quelques délicieux plats mijotés ou au four cuisinés d’une manière naturelle à l’aide d’une cocotte en fonte. Pour les cocottes en fonte émaillée, elles proposent une alternative plus abordable à des marques haut de gamme comme Le Creuset et Staub. La fonte peut sembler une option coûteuse, mais une cocotte fabriquée à partir de ce matériau peut durer des décennies. La garantie à vie des cocottes en fonte Slowcook de PYREX prouve que ces ustensiles sont un investissement rentable à long terme. Les cocottes en verre de la marque PYREXrésistent aux chocs thermiques jusqu’à 220°C.

Cependant, pour une meilleure durabilité, préférez un lavage à la main. De nos jours, les modèles de cocottes en céramique sont en vogue. Avec leur design professionnel, trouvez le modèle ayant la couleur de votre préférence. Une cocotte en céramique peut être de petite ou de grande taille. Le creuset en pyrex résiste à une haute température dans le four. Grâce à son couvercle transparent, on peut vérifier la cuisson.

Cet ustensile de cuisine solide et authentique peut ainsi être transmis de génération en génération, avec toutes les recettes qui l’accompagnent. Avec cette recette, prévoyez un filet de cabillaud ou de sole par personne. Des carottes et des courgettes coupées en petits morceaux ou en rondelles sont à faire cuire avec du vin blanc et de l’huile d’olive. La matière grasse fera doucement caraméliser vos préparations et l’eau assurera un moelleux de vos viandes et légumes.

Cocotte en Fonte Bourgogne 24cm / 4.2L, répond à tous vos besoins quotidiens; cuire, rôtir, frire, cuire au four ou laisser mijoter. Inscrivez-vous à la newsletter et recevez les dernières infos, soldes, nouveaux produits… Tous les services de restauration de plats à emporter se posent la question du choix de l’emballage. Une barquette alimentaire pratique est un gros avantage pour fidéliser sa clientèle et obtenir une bonne réputation. Bien loin des contenants en plastique qui polluent notre planète, les contenants consignés en verre apparaissent comme une solution alternative plus responsable.